家の時間

マンションのキッチンに不可欠な条件

最近のカウンターキッチンには吊り戸棚がない。効用は、視界が開け部屋全体が広く感じられることである。モデルルームの来場者からはすっきりしてい
ると好評だそうだ。が、収納量の減少は避けられない。背面の収納棚で解決できるというのが販売側の説明だが、果たしてうまくおさまるだろうか。

平山由香さんのコラムは、最後に必ず陶磁器の作者を紹介している。料理家/テーブルコーディネーターとして、この料理に似あう器はこれだという解説である。カトラリーも含まれているから、テーブルに乗るものはすべて料理の一部であると考えていい。

マンションのキッチンは限られたスペースである。だから、デザインよりも機能性重視であるべきだ。なかでも収納量が最優先されるべきである。リビングから丸見えになるからこそ、意識してみておきたい。

■平山由香さんのコラム「おいしい食卓+ちょこっとレシピ」

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